¿Dónde comprar redondo de ternera entero al mejor precio?
En Arderiu la Carn, tenemos el mejor redondo de ternera entero, ideal para tus recetas más sabrosas. Nuestra ternera, de raza Frisona, es reconocida por su carne de alta calidad, con un sabor suave y una textura excepcional.
La pieza de 2,2 kg aprox. es perfecta para preparar deliciosos guisos, asados o recetas al horno. Además, puedes disfrutar de la comodidad del servicio a domicilio en camiones refrigerados, o recoger tu pedido en tienda y aprovechar un 8% de descuento. ¡Disfruta de calidad y sabor en cada bocado!
¿Qué parte es el redondo de ternera?
El redondo de ternera es un corte magro, compacto y de forma cilíndrica que se obtiene de la parte trasera de la ternera, más específicamente de las patas traseras. Es una pieza que destaca por su suavidad y jugosidad, ideal para recetas elaboradas.
Carece de nervios visibles, contiene muy poca grasa y, aunque puede ser ligeramente seca, al cocinarla correctamente se convierte en un manjar. Es perfecta para mechar, asar o cocinar a fuego lento en cazuelas, donde absorbe todos los sabores de los condimentos.
Presentación y recomendaciones
- Ternera: Criada en granjas de Santa Agnès de Malanyanes y sacrificada en Sabadell.
- Raza: Frisona.
- Presentación: Pieza entera. Si se quiere cortada por favor indicar en comentarios al finalizar el pedido.
- Peso: 2,2 Kg.
- Producto fresco.
- Conservación: Entre 0º y 4ºC.
- Sacarlo del frigorífico 1 hora antes de cocinarlo para que se atempere.
- Si no consumes el producto en 24-48 horas, debes congelarlo.
- Nuestras bandejas son aptas para el congelado.
¿Cómo hacer un redondo de ternera jugoso?
Receta: Redondo de Ternera al Horno con Salsa de Vino y Especias
Ingredientes:
- 1 redondo de ternera entero de Arderiu (aprox. 2,2 kg)
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla grande
- 3 zanahorias
- 1 vaso de vino tinto
- 1 vaso de caldo de carne
- 2 hojas de laurel
- 1 ramita de romero fresco
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
Paso a paso:
- Precalienta el horno a 180 °C.
- Sala y pimienta el redondo de ternera y dóralo en una sartén con aceite caliente para sellar los jugos.
- En una fuente para horno, coloca el redondo junto con la cebolla, los ajos y las zanahorias cortadas en trozos.
- Añade el vino tinto, el caldo de carne, las hojas de laurel y el romero fresco. Cubre la fuente con papel de aluminio.
- Hornea durante 1 hora y 30 minutos a 180 °C. A mitad de la cocción, baña la carne con el jugo para que no se seque.
- Retira el papel de aluminio y hornea 20 minutos más para que se dore la superficie.
- Una vez cocido, saca la carne y deja reposar 10 minutos antes de cortarla.
- Tritura los jugos con las verduras para obtener una salsa espesa y sirve junto con la carne en rodajas finas.