¿Dónde comprar carne de llata de ternera al mejor precio?
En Arderiu, sabemos que buscas la mejor calidad al mejor precio, por ese motivo, te ofrecemos la oportunidad de comprar nuestra exquisita llata de ternera grande, fresca y atada o cortada a un precio realmente competitivo.
Nuestra llata de ternera proviene de la prestigiosa raza Frisona, ampliamente reconocida por su carne de alta calidad, con un sabor y textura inigualables.
¡Compra ahora y disfruta de la experiencia culinaria que te mereces con nuestra llata de ternera de calidad superior!
¿Qué parte es la llata de ternera?
La llata de ternera es una parte excepcionalmente sabrosa que se encuentra en la parte inferior del delantero del animal. Su carne es jugosa y llena de sabor, lo que la convierte en la elección perfecta para guisos y estofados.
Te ofrecemos este delicioso corte de ternera de calidad excepcional, lista para crear platos reconfortantes que deleitarán a tu paladar. ¡Descubre la versatilidad y el sabor inigualable de la llata de ternera con nosotros!
Presentación y recomendaciones
- Ternera: Criada en granjas de Santa Agnès de Malanyanes y sacrificada en Sabadell.
- Raza: Frisona.
- Presentación: Cortada y lista para guisar.
- Peso: 2,6 Kg.
- Producto fresco.
- Conservación: Entre 0º y 4ºC.
- Sacarlo del frigorífico 1 hora antes de cocinarlo para que se atempere.
- Si no consumes el producto en 24-48 horas, debes congelarlo.
- Nuestras bandejas son aptas para el congelado.
¿Cómo cocinar la llata de ternera cortada?
La llata de ternera es un corte especial que presenta un nervio que se vuelve meloso y gelatinoso al guisarlo, proporcionando una jugosidad única y realzando su sabor característico. Una de las recetas más deliciosas que puedes preparar con esta pieza es el "Fricandó de llata". Sigue estos pasos sencillos:
Receta de Fricandó de llata:
- Pasa los trozos ya cortados de llata por harina y luego márcalos en una sartén con aceite de oliva caliente. Resérvalos.
- En el mismo aceite, sofríe un poco de cebolla hasta que esté dorada, luego añade un chorrito de Brandy y déjalo evaporar.
- Agrega tomate triturado, una ramita de tomillo y una hoja de laurel. Cocina hasta que el tomate se reduzca y espese.
- Incorpora la llata reservada y añade un par de vasitos de caldo.
- Cocina a fuego bajo durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que la carne esté tierna y la salsa se haya espesado.
El resultado será un plato delicioso y súper fácil de preparar que impresionará a tus invitados con su sabor excepcional. ¡Disfruta de esta experiencia culinaria con la llata de ternera de Arderiu la Carn!
Receta de LLATA de ternera al horno con setas:
- La pieza entera y atada se sal pimenta, se pone en una fuente de horno con manteca de cerdo y aceite de oliva, se le pone una cebolla entera pelada y marcada en cruz dos tomates rojos medianos también marcados con una cruz y 2 zanahorias medianas.
- Se pone el horno tanto de abajo como de arriba a 160ºC durante una hora, después le damos la vuelta y la dejamos 45 minutos más.
- Apagamos el horno y sacamos la llata entera y la dejamos enfriar, si es posible un día, para que así sea más fácil cortarla fina.
- Cogemos el jugo y las verduras y lo pasamos por el túrmix. Debe quedar muy fino.
- Cuando la llata de ternera está bien fría le sacamos la malla y la cortamos, la marca de la malla puede servir de guía para hacer los cortes. Estos los pondremos en una bandeja grande en fila y le añadiremos la salsa que hemos hecho con su jugo y su verdura.
- Si queremos añadirle setas, este es el momento (si están crudas es aconsejable freírlas antes un poco) se reparten por encima y se calienta 10 minutos a 160ºC .