¿Dónde comprar filetes de cabeza de lomo o carne del cuello de cerdo al mejor precio?
En Arderiu La Carn, te ofrecemos los mejores filetes de cabeza de lomo de cerdo, cortados cuidadosamente para que disfrutes de un producto fresco, tierno y listo para cocinar. Este corte, proveniente de la carne del cuello, es conocido por su jugosidad y extraordinario sabor, características que lo convierten en una de las opciones más valoradas en la cocina familiar.
Nuestros cerdos se crían en las mejores condiciones en granjas rurales de Vic y Lleida, con un compromiso firme hacia el bienestar animal y una alimentación controlada. La calidad de nuestra carne proviene de un cruce de razas como Landrace, Large White y Pietrain, conocido por producir carne blanca sabrosa con una textura excepcional.
Para tu comodidad, realizamos envíos a toda España en camiones refrigerados, asegurando que los filetes lleguen a tu hogar en las mejores condiciones. También puedes recogerlos directamente en nuestra tienda y aprovechar un 8% de descuento. Con Arderiu La Carn, la calidad y frescura siempre están garantizadas.
¿Qué parte es la cabeza de lomo de cerdo?
La cabeza de lomo de cerdo, también conocida como carne del cuello, es un corte situado en la parte superior del animal, cerca de la cabeza. Este corte destaca por su abundante grasa intramuscular, lo que le otorga una jugosidad y un sabor únicos.
A diferencia del lomo tradicional, la cabeza de lomo tiene una textura más tierna y suave, ideal para diversas preparaciones culinarias como filetes a la plancha, guisos o salsas. Es un corte versátil que combina perfectamente su exquisito sabor con una textura que se deshace en cada bocado, convirtiéndolo en una opción favorita en muchas cocinas familiares.
Presentación y recomendaciones
- Cerdo: La raza es un híbrido, la madre es un Landrace y Large White y el padre Pietrain. De este cruce salen cerdos de carne blanca y sabrosa, criados en zonas rurales como Vic y Lleida.
- Peso: Bandeja de 1,5 kg.
- Producto fresco.
- Conservación: Entre 0º y 4ºC.
- Sacarlo del frigorífico 1 hora antes de cocinarlo para que se atempere.
- Si no consumes el producto en 24-48 horas, debes congelarlo.
- Nuestras bandejas son aptas para el congelado.
- Recomendaciones de cómo cocinarlo:
Mejores recetas de filetes de cabeza de lomo de cerdo
Filetes de cabeza de lomo en salsa
Ingredientes:
- 4 filetes de cabeza de lomo de cerdo Arderiu
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 vaso de vino blanco
- 1 taza de caldo de carne
- Aceite de oliva, sal y pimienta al gusto
Preparación:
- En una sartén amplia, calienta un poco de aceite de oliva y dora los filetes por ambos lados. Retíralos y resérvalos.
- En la misma sartén, sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén tiernos.
- Añade el vino blanco y deja que se evapore el alcohol. Incorpora el caldo y cocina a fuego lento durante 5 minutos.
- Vuelve a colocar los filetes en la sartén y cocina a fuego bajo durante 20 minutos.
- Sirve los filetes con la salsa acompañados de puré de patatas o arroz blanco.
Filetes de cabeza de lomo a la plancha
Ingredientes:
- 4 filetes de cabeza de lomo de cerdo Arderiu
- Aceite de oliva virgen extra
- Guarnición: ensalada fresca o patatas asadas
Preparación:
- Calienta una plancha o sartén antiadherente a fuego medio-alto.
- Pinta ligeramente los filetes con aceite de oliva por ambos lados.
- Coloca los filetes en la plancha caliente y cocina durante 2-3 minutos por cada lado, dependiendo del grosor, hasta que estén bien dorados y jugosos.
- Sirve los filetes acompañados de una ensalada fresca o unas patatas asadas para completar el plato.