¿Dónde comprar cabeza de lomo de cerdo al mejor precio?
En Arderiu la Carn te ofrecemos la mejor calidad de carne del cuello o cabeza de lomo de cerdo, caracterizada por su ternura y jugosidad incomparables. Nuestros productos provienen de cerdos criados en condiciones óptimas en zonas rurales como Vic y Lleida, donde se cuida cada aspecto de su bienestar y alimentación.
Este compromiso se refleja en la calidad de la carne, que es un híbrido de Landrace, Large White y Pietrain, garantizando una carne blanca sabrosa y de excelente textura.
Además, para tu comodidad, realizamos envíos a toda España en camiones refrigerados, asegurando que tu compra llegue en las mejores condiciones para que disfrutes de una experiencia culinaria excepcional.
¿Qué parte es la cabeza de lomo de cerdo?
La cabeza de lomo de cerdo o carne del cuello es un corte apreciado que se encuentra en la parte superior del animal, próxima a la cabeza. Esta sección se caracteriza por tener una mayor cantidad de grasa intramuscular, lo que contribuye a su extraordinaria jugosidad y sabor.
A diferencia del lomo tradicional, la cabeza de lomo de cerdo es más tierna y jugosa, lo que la convierte en una opción perfecta para diversas preparaciones culinarias que requieran una carne con una textura suave y un sabor exquisito.
Presentación y recomendaciones
- Cerdo: La raza es un híbrido, la madre es un Landrace y Large White y el padre Pietrain. De este cruce salen cerdos de carne blanca y sabrosa, criados en zonas rurales como Vic y Lleida.
- Peso: Bandeja de 1,5 kg.
- Producto fresco.
- Conservación: Entre 0º y 4ºC.
- Sacarlo del frigorífico 1 hora antes de cocinarlo para que se atempere.
- Si no consumes el producto en 24-48 horas, debes congelarlo.
- Nuestras bandejas son aptas para el congelado.
- Recomendaciones de como cocinarlo:
- Guisado.
- Plancha.
- Rebozado.
Recetas con cabeza de lomo de cerdo para que quede siempre tierno y jugoso:
Cabeza de lomo de cerdo guisado:
- Corta la cabeza de lomo de cerdo en trozos medianos y sazona con sal y pimienta.
- En una cazuela grande, dora los trozos de carne en un poco de aceite caliente.
- Agrega cebolla, zanahoria, pimiento y ajo picados, y cocina hasta que estén tiernos.
- Añade caldo de pollo, vino blanco y hierbas aromáticas.
- Cocina a fuego lento durante al menos una hora, hasta que la carne esté tierna y el guiso haya espesado.
- Sirve caliente, acompañado de arroz o patatas, y disfruta de un plato reconfortante y lleno de sabor.
Cabeza de lomo de cerdo a la plancha con salsa de champiñones:
- Corta la cabeza de lomo de cerdo en filetes gruesos y sazona con sal y pimienta.
- En una sartén caliente con un poco de aceite, dora los filetes de carne por ambos lados hasta que estén bien cocidos.
- En otra sartén, saltea champiñones en rodajas con mantequilla y ajo picado hasta que estén dorados y tiernos.
- Agrega nata para cocinar y deja reducir la salsa hasta que espese ligeramente.
- Sirve los filetes de cabeza de lomo de cerdo cubiertos con la salsa de champiñones.
Cabeza de lomo de cerdo fileteada y empanada:
- Sazonar los filetes con sal y pimienta.
- Empanarlos / rebozarlos con harina y huevo.
- En una sartén caliente con bastante aceite, dorarlos por los dos lados, hasta que estén cocidos.
- Acompañarlos con patatas fritas.