On comprar secret de porc capa blanca al millor preu?
A Arderiu trobaràs el secret de porc capa blanca de la més alta qualitat. Els nostres porcs són una mescla híbrida de races Landrace i Large White per part de la mare i Pietrain per part del pare, criats a les rurals i fèrtils terres de Vic i Lleida. La seva alimentació és acuradament balancejada per garantir un alt contingut de greixos infiltrats i baix en greixos saturats, atorgant a la carn un color, textura i sabor únics.
A més, cada peça de 500 grams que oferim prové de porcs que han seguit els més estrictes protocols de qualitat i higiene. Ideal per consumir de 3 a 4 cops per setmana, ple de proteïnes, vitamines del grup B i rics en minerals! Escull entre l’entrega a domicili o recollida en botiga.
Quina part és el secret de porc?
El secret de porc és un tall exquisit ubicat entre la paleta i el llom del porc, famós per la seva suculència i sabor degut a un contingut de greix moderat. És un dels talls més apreciats per la seva textura i palatabilitat.
Per què el porc és carn blanca?
La carn de porc és catalogada com carn blanca per l’Organització Mundial de la Salut degut al seu baix contingut en greixos comparat amb altres carns vermelles. Tot-i que tradicionalment se l’ha considerat una carn vermella, l’estructura, els beneficis nutricionals i les característiques organolèptiques l’apropen més a les carns blanques, fent del porc una opció excel·lent i saludable.
Presentació i recomanacions
- Porc blanc: porc de capa blanca d’alta qualitat, cria híbrida de Landrace, Large White i Pietrain, a les zones rurals de Vic i Lleida.
- Pes: peça de 500 grams.
- Producte: fresc.
- Conservació: entre 0º i 4ºC.
- Treure’l del frigorífic 1 hora abans de cuinar-lo per a que es temperi.
- Si no consumeixes el producte en 24-48 hores, l’has de congelar.
- Les nostres safates són aptes per al congelat.
Recomanacions de com cuinar-lo:
Com fer el secret de porc per a que quedi tendre?
Per a un secret de porc al forn sucós, segueix aquests passos:
Ingredients:
- 1 peça de secret de porc (500 gr)
- 2 cullerades d’oli d’oliva
- Sal i pebre al gust
- Herbes fresques (romaní, farigola)
- 2 grans d’all, matxucats
- 1/2 got de vi blanc
Preparació:
- Precalfa el forn a 190°C.
- Assaonar el secret de porc generosament.
- En una safata per a forn, col·loca el secret i unta’l amb l’oli d’oliva i els grans d’all.
- Empolvora les herbes fresques a sobre.
- Vessa el vi blanc al voltant de la carn.
- Forneja durant 25-30 minuts, o fins que estigui daurat i sucós.
- Deixa reposar abans de tallar i servir.