On comprar rodó de vedella sencer al millor preu?
A Arderiu la Carn tenim el millor rodó de vedella sencer, ideal per les teves receptes més gustoses. La nostra vedella de raça Frisona és reconeguda per la seva carn d’alta qualitat, amb un sabor suau i una textura excepcional.
La peça de 2,2Kg aprox. És perfecte per preparar deliciosos guisats, rostits o receptes al forn. A més, pots gaudir de la comoditat del servei a domicili en camions refrigerats, o recollir la teva comanda a la nostra botiga i aprofitar un 8% de descompte. Gaudeix de qualitat i sabor a cada mos!
Quina part és el rodó de vedella?
El rodó de vedella és un tall magre, compacte i de forma cilíndrica que s’obté de la part darrera de la vedella, més específicament de les potes de darrere. És una peça que destaca per la seva suavitat i suculència, ideal per receptes elaborades.
Manca de nervis visibles, conté molt poc greix i, tot i que pugui ser lleugerament seca, en cuinar-la correctament es converteix en un deliciós àpat. És perfecte per entatxonar, rostir o cuinar a foc lent en una cassola, on absorbirà tots els sabors dels condiments.
Presentació i recomanacions
- Vedella: Criada a granges de Santa Agnès de Malanyanes, i sacrificada a Sabadell.
- Raça: Frisona.
- Presentació: Peça sencera. Si es vol tallada, si us plau cal indicar als comentaris al finalitzar la comanda.
- Pes: 2,2 Kg.
- Producte fresc.
- Conservació: Entre 0º i 4ºC.
- Treure’l del frigorífic 1 hora abans de cuinar-lo per a que es temperi.
- Si no consumeixes el producte en 24-48 hores, l’has de congelar.
- Les nostres safates són aptes per al congelat.
Com fer un rodó de vedella sucós?
Recepta: Rodó de Vedella al Forn amb Salsa de Vi i Espècies
Ingredients:
- 1 rodó de vedella sencer d’Arderiu (aprox. 2,2 kg)
- 4 grans d'all
- 1 ceba gran
- 3 pastanagues
- 1 got de vi negre
- 1 got de brou de carn
- 2 fulles de llorer
- 1 branqueta de romaní fresc
- Sal i pebre al gust
- Oli d'oliva verge extra
Pas a pas:
- Precalfa el forn a 180 °C.
- Assaona el rodó de vedella i daura’l en una paella amb oli calent per a segellar els sucs.
- En una font per a forn, col·loca el rodó juntament amb la ceba, els alls i les pastanagues tallades a trossos.
- Afegeix el vi negre, el brou de carn, les fulles de llorer i el romaní fresc. Cobreix la font amb paper d'alumini.
- Enforna durant 1 hora i 30 minuts a 180 °C. A meitat de la cocció, banya la carn amb el suc perquè no s'assequi.
- Retira el paper d'alumini i enforna 20 minuts més perquè es dauri la superfície.
- Una vegada cuit, treu la carn i deixa reposar 10 minuts abans de tallar-la.
- Tritura els sucs amb les verdures per a obtenir una salsa espessa, i serveix juntament amb la carn a rodanxes fines.