On comprar carn de llata de vedella al millor preu?
A Arderiu sabem que busques la millor qualitat al millor preu, per això t’oferim l’oportunitat de comprar la nostra exquisida llata de vedella gran, fresca i lligada o tallada a un preu realment competitiu.
La nostra llata de vedella prové de la prestigiosa raça Frisona, àmpliament reconeguda per la seva carn d’alta qualitat, amb un sabor i textura inigualables.
Compra ara i gaudeix de l’experiència culinària que et mereixes amb la nostra llata de vedella de qualitat superior!
Quina part és la llata de vedella?
La llata de vedella és una part excepcionalment gustosa que es troba a la part inferior del davant de l’animal. La seva carn és sucosa i plena de sabor, la qual cosa la converteix en l’elecció perfecte per a guisats i estofats.
T’oferim aquest deliciós tall de vedella de qualitat excepcional, llesta per a crear plats reconfortants que delectaran el teu paladar. Descobreix la versatilitat i el sabor inigualable de la llata de vedella amb nosaltres!
Presentació i recomanacions
- Vedella: Criada a granges de Santa Agnès de Malanyanes i sacrificada a Sabadell.
- Raça: Frisona.
- Presentació: Tallada i llesta per guisar.
- Pes: 2,6 Kg.
- Producte fresc.
- Conservació: Entre 0º i 4ºC.
- Teure-la del frigorífic 1 hora abans de cuinar-la per a que es temperi.
- Si no consumeixes el producte en 24-48 hores, has de congelar-lo.
- Les nostres safates son aptes per al congelat.
Com cuinar la llata de vedella tallada?
La llata de vedella és un tall especial que presenta un nervi que es torna melós i gelatinós al guisar-lo, proporcionant una suculència única i realçant el seu gust característic. Una de les receptes més delicioses que pots preparar amb aquesta peça és el Fricandó de llata. Segueix aquests senzills passos:
Recepta de Fricandó de llata:
- Passa els trossos de llata ja tallats per farina i després marca’ls en una paella amb oli d’oliva calent. Reserva’ls.
- Amb al mateix oli, sofregeix una mica de ceba fins que estigui daurada, després afegeix un rajolí de Brandy i deixa’l evaporar.
- Afegeix tomàquet triturat, una branqueta de farigola i una fulla de llorer. Cuina-ho fins que el tomàquet es redueixi i espesseixi.
- Incorpora la llata reservada i afegeix un parell de gotets de caldo.
- Cuina a foc lent durant aproximadament 30 minuts o fins que la carn estigui tendra i la salsa s’hagi espessit.
El resultat serà un plat deliciós i súper fàcil de preparar que impressionarà als teus convidats amb el seu gust excepcional. Gaudeix d’aquesta experiència culinària amb la llata de vedella d’Arderiu la Carn!
Recepta de LLATA de vedella al forn amb bolets:
- En una font per al forn, afegeix la peça sencera lligada assaonada amb sal i pebre al gust, mantega de porc i oli d’oliva. Afegeix una ceba sencera pelada marcada en creu, dos tomàquets vermells també marcats amb una creu i dos pastanagues mitjanes.
- Escalfa el forn a 160ºC a dalt i a baix i cuina la carn durant una hora, després li donem la volta i la deixem 45 minuts més.
- Apaguem el forn i traiem la llata sencera i la deixem refredar, si és possible un dia, per a que així sigui més fàcil tallar-la fina.
- Agafem el suc i les verdures i ho passem per la batidora, fins que quedi ben triturat.
- Quan la llata de vedella estigui ben freda, li traiem la malla i la tallem. La marca de la malla pot servir de guia per fer els talls. Un cop tallada, posarem els talls en una safata gran, en fila, i afegirem la salsa feta amb el suc i la verdura.
- Si volem afegir-li bolets, ara és el moment (si estan crus és aconsellable fregir-los abans una mica), es reparteixen per sobre i es posen 10 minuts al forn a 160ºC .