On comprar la millor espatlla de xai marcada per a forn al millor preu?
A Arderiu la Carn descobriràs un veritable tresor culinari: la nostra espatlla de xai marcada per a forn. D’origen manxec, específicament de Villarrobledo (Albacete), cadascuna de les nostres espatlles és seleccionada amb cura i marcada per garantir una cocció perfecta al teu forn.
Criades amb dedicació a les nostres granges a Santa Agnès de Malanyanes (Vallès Oriental), aquestes espatlles són el resultat d’un procés de criança meticulós. Durant 30 dies, els xais gaudeixen d’un període de lactància, seguit d’una alimentació balancejada que garanteix la seva carn tendra i sucosa. Amb una alta concentració de greix intramuscular, cada mos és una explosió de sabor, una experiència gastronòmica que et transportarà als camps de la Manxa amb la seva qualitat exquisida.
Prepara el teu paladar per un festí inoblidable des de la comoditat de la teva llar amb la nostra espatlla de xai marcada per a forn.
Quina part és l’espatlla de xai?
L’espatlla de xai és la culminació del sabor i la tendresa. Es tracta de l’extremitat davantera del xai, més petita però més gustosa que la pota. Amb una textura sucosa i una quantitat justa de greix que la fa irresistible, és perfecta per ser rostida al forn i convertir-se en el plat estrella de qualsevol àpat.
Presentació i recomanacions
Xai: nascut a Castilla la Manxa (Villarrobledo, Albacete) i criat al Vallès Oriental i sacrificat a Castellbisbal (Vallès Occidental)
- Pes: peça d’1 KG.
- Producte fresc.
- Conservació: entre 0º i 4ºC.
- Treure’l del frigorífic 1 hora abans de cuinar-lo per a que es temperi.
- Si no consumes el producte en 24-48 hores, l’has de congelar.
- Les safates són aptes per al congelat.
Recomanacions de com cuinar-la:
Com per espatlla de xai al forn?
Amb la nostra espatlla de xai marcada per al forn, la cuina es torna un plaer sense complicacions. Aquí tens una recepta simple per delectar els teus sentits:
Ingredients per una Espatlla de Xai al Forn Fàcil:
- 2 espatlles de xai
- 12 patates petites
- 2 cebes
- Sal
- Pebre negre
- Farigola fresca
- Llard de porc
- Vi blanc
- Suc de llimona
- Caldo casolà
- Grans d’all
Instruccions:
- Preparació de les Patates:
- Pelar i tallar les patates en rodanxes d’aproximadament 1,5 cm de gruix. La ceba es talla en juliana fina.
- Posar oli a la safata per al forn i posar-hi una capa de patata juntament amb la ceba i els grans d’all sencers.
- Cuinar al forn a 220ºC durant uns 20 minuts.
- Preparació de les Espatlles de Xai:
- La nostra espatlla ve marcada per evitar que es doblegui durant la cocció. Farcir aquests talls amb llard de porc.
- Salpebrar les espatlles i amanir amb farigola fresca o romaní.
- Col·locar les espatlles sobre les patates a la safata del forn.
- Preparació del Bany per a la Cocció:
- Mesclar en un got a parts iguals de vi blanc i aigua, i afegir un raig de suc de llimona. També es pot fer servir caldo casolà. Aquest líquid s’utilitzarà per regar les espatlles cada 15 minuts durant la cocció.
- Cocció de les Espatlles:
- Cuinar al forn a 200ºC durant 45 minuts, regant les espatlles amb la mescla de vi, aigua i llimona cada 15 minuts.
- Passat aquest temps, donar la volta a les espatlles i cuinar durant uns 20 minuts addicionals.
Gaudeix de la teva deliciosa espatlla de xai al forn!