CAP DE LLOM DE PORC TALLAT A FILETS

On comprar filets de cap de llom o carn del coll de porc al millor preu?

A Arderiu La Carn, t’oferim els millors filets de cap de llom de porc, tallats acuradament perquè puguis gaudir d’un producte fresc, tendre i llest per cuinar. Aquest tall, provinent de la carn del coll, és conegut per la seva sucositat i extraordinari sabor, característiques que el converteixen en una de les opcions més valorades a la cuina familiar.

Els nostres porcs es crien en les millors condicions a granges rurals de Vic i Lleida, amb un ferm compromís amb el benestar animal i una alimentació controlada. La qualitat de la nostra carn prové d’un encreuament de races com Landrace, Large White i Pietrain, conegut per produir carn blanca saborosa amb una textura excepcional.

Per a la teva comoditat, realitzem enviaments a tot Espanya en camions refrigerats, assegurant que els filets arribin a casa teva en les millors condicions. També pots recollir-los directament a la nostra botiga i aprofitar un 8% de descompte. Amb Arderiu La Carn, la qualitat i la frescor estan sempre garantides.

Quina part és el cap de llom de porc?

El cap de llom de porc, també conegut com a carn del coll, és un tall situat a la part superior de l’animal, prop del cap. Aquest tall destaca per la seva abundant greix intramuscular, que li proporciona una sucositat i un sabor únics.

A diferència del llom tradicional, el cap de llom té una textura més tendra i suau, ideal per a diverses preparacions culinàries com filets a la planxa, guisats o salses. És un tall versàtil que combina perfectament el seu exquisit sabor amb una textura que es desfà a cada mos, convertint-lo en una opció preferida a moltes cuines familiars.

Presentació i recomanacions

• Porc: La raça és un híbrid; la mare és un Landrace i Large White, i el pare un Pietrain. D’aquest encreuament s’obtenen porcs de carn blanca i saborosa, criats en zones rurals com Vic i Lleida.
• Pes: Safata d’1,5 kg.
• Producte fresc.
• Conservació: Entre 0º i 4ºC.
• Treure del frigorífic 1 hora abans de cuinar per temperar-lo.
• Si no consumeixes el producte en 24-48 hores, cal congelar-lo.
• Les nostres safates són aptes per a la congelació.
• Recomanacions de com cuinar-lo:
  • Planxa.

Millors receptes de filets de cap de llom de porc

Filets de cap de llom en salsa

Ingredients:

• 4 filets de cap de llom de porc Arderiu
• 1 ceba gran
• 2 grans d’all
• 1 got de vi blanc
• 1 tassa de brou de carn
• Oli d’oliva, sal i pebre al gust

Preparació:

1. En una paella ampla, escalfa una mica d’oli d’oliva i daura els filets pels dos costats. Retira’ls i reserva’ls.
2. A la mateixa paella, sofregeix la ceba i els alls picats fins que estiguin tendres.
3. Afegeix el vi blanc i deixa que s’evapori l’alcohol. Incorpora el brou i cuina a foc lent durant 5 minuts.
4. Posa de nou els filets a la paella i cuina a foc baix durant 20 minuts.
5. Serveix els filets amb la salsa, acompanyats de puré de patates o arròs blanc.

Filets de cap de llom a la planxa

Ingredients:

• 4 filets de cap de llom de porc Arderiu
• Oli d’oliva verge extra
• Guarnició: amanida fresca o patates rostides

Preparació:

1. Escalfa una planxa o paella antiadherent a foc mitjà-alt.
2. Pinta lleugerament els filets amb oli d’oliva pels dos costats.
3. Col·loca els filets a la planxa calenta i cuina durant 2-3 minuts per cada costat, segons el gruix, fins que estiguin ben daurats i sucosos.
4. Serveix els filets acompanyats d’una amanida fresca o unes patates rostides per completar el plat.