xarcuteria

13 d'octubre de 2017
jamon-iberico-corte-cuchillo

Què he de saber per comprar un pernil ibèric?

Des que l’any 2014 va canviar la norma del pernil ibèric, comprar-ne s’ha convertit en una gran aventura. Per tal d’assegurar-vos que aquell pernil que compreu compleix […]
22 de desembre de 2016
equip de xaciners

Fa uns quants anys… la Margarita es feia mestra xarcutera

Corria l’any 1973 quan la Margarita Arderiu es treia el carnet de mestra xarcutera, (chacinera, tal com diu ella). En aquesta secció de records i curiositats […]