Bunyols de Quaresma

15857635e734c17d923ae6da331064d7--pastels-terra

La Setmana Santa ja és aquí i això vol dir que és hora de menjar bunyols! (també coneguts com a “brunyols” o “bunyols de l’Empordà”). Aquests dolços tan típics són molt fàcils de fer a casa i fins i tot pot ser divertit elabora-los amb els més petits de la casa. N’hi ha infinites receptes, però avui des d’Arderiu la Carn us volem compartir aquesta que és per llepar-se’n els dits…

Ingredients

  • 250 gr. de farina de força
  • 3 gr. de sal
  • 1 ou
  • 50 gr. de sucre
  • 25 gr. llevat de forner (premsada)
  • 25 gr. mantega
  • Una mica de canyella en pols
  • Aigua de tarongina (poqueta)
  • Llet (80gr. aprox)
  • 5 gr. matafaluga o anís verd
  • Per l’acabat: Anís i sucre per al final del procés

Passos

  1. Barregem els ingredients de la massa, es pot fer a mà o amb una panificadora (durant uns 8 minuts).
  2. Fem una tira amb la massa i la tallem en peces de 50 gr. aproximadament. De cada peça en fem una bola i les disposem en una safata de forn amb un paper per coure.
  3. Deixem que doblin el seu volum, uns 45 – 60 minuts.
  4. Escalfem al foc un cassó amb oli d’oliva de bona qualitat, anem fregint 2-3 bunyols alhora. Han de quedar daurats i cruixents.
  5. Quan els traiem del foc els banyem amb anís i amb sucre. Els deixem refredar i… Que vagi de gust!

FONT: Llepadits